Poslední obnova certifikátu pomocí naplánované úlohy neproběhla, bylo nutné skript spustit ručně.
Při ručním spuštění vše OK.

C:\Data\Utils\letsencrypt\win-acme-2.1.7>wacs.exe --renew --baseuri "https://acme-v02.api.letsencrypt.org/"